1. Процес обробки продуктів (переважно овочів, грибів, м’яса або риби) спеціальним розчином — маринадом — для надання певного смаку, аромату, ніжності або для довготривалого зберігання.
2. (у технології) Витримування, вимочування чого-небудь у розчині певних речовин з технологічною метою (наприклад, маріння деревини, шкіри).
3. (переносно, розм.) Тривале, нудне очікування або перебування у неприємній, незручній ситуації.