Значення
-
Харчовий продукт, виготовлений з рослинних та тваринних жирів, води, молока або його похідних, з додаванням емульгаторів, ароматизаторів та барвників, що використовується як замінник вершкового масла.
-
(у технології) Група емульсійних жирових продуктів, основним компонентом яких є перероблені жири рослинного та тваринного походження.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. маргарин, р. маргарину, д. маргаринові, з. маргарин, о. маргарином, м. маргарині, к. маргарине
Походження слова (Етимологія)
Слово «маргарин» походить з французької мови, де воно було утворене в 1836 році хіміком М.-Е. Шеврелем від французького «margarique» (маргаринова кислота). Це, у свою чергу, походить від грецького «μαργαρίτης» (перлина, перламутр), оскільки кислота мала перламутровий колір. Грецьке слово споріднене з давньоіндійським «mañjarī» (пуп’янок, перлина) та іншими індоєвропейськими відповідниками. В українській мові слово з’явилося як запозичення з французької, а також має паралелі в інших слов’янських мовах: болгарській, білоруській, польській, словацькій, верхньолужицькій, сербохорватській та словенській.