Однорічна або дворічна пряно-ароматична рослина родини зонтичних (Cuminum cyminum), насіння якої використовують як пряність.
Пряність, що являє собою висушені насінини рослини кмин, які мають гострий, трохи гіркуватий смак і використовуються в кулінарії.