1. Страва української кухні, холодний суп на основі бурякового квасу або кислого розчину з борошна, з додаванням відварених овочів (буряка, картоплі, огірків), зеленої цибулі, кропу, іноді з яйцем та сметаною; те саме, що борщ холодний.
2. Заст. Місце для зберігання продуктів у прохолоді; льох, холодна комора або спеціальна яма.
3. Заст. Холодна, неопалювана кімната в хаті; холодні сіни.
4. Заст. Холодна, сира погода; холодне, дощове літо.