1. Техніка художнього оброблення поверхні металу (переважно дорогоцінного) шляхом створення тонкого, складного візерунка з переплетених ліній, штрихів, крапок або насічок за допомогою спеціального різця (гільйоширного).
2. Візерунок або текстура, створені такою технікою, що часто використовуються для прикрашання годинникових циферблатів, корпусів ювелірних виробів, зброї тощо.