1. (техн.) Апарат або промислова установка для проведення гідролізу, тобто хімічного розщеплення речовин за участі води.
2. (біохім., техн.) Пристрій або реактор, у якому відбувається ферментативний гідроліз (наприклад, біомаси, целюлози) для отримання цукрів та інших продуктів.