Словник Української Мови
Буква
1. Хімічна реакція розкладання складної речовини на складові частини за участю води, при якій один з продуктів реакції з’єднується з гідроксильною групою (OH-), а інший — з іоном водню (H+), що утворюється при дисоціації води.
2. У біохімії — ферментативний розклад складних органічних сполук (наприклад, білків, жирів, вуглеводів) на простіші за участю води, що є основним процесом травлення.
Приклад 1:
Це розчинююча дія води й гідроліз, адже відомо, що вода містить Н + і ОН –, хоча і в дуже малій кількості. Процеси 32 посилюються за наявності СО 2, тобто з утворенням карбонової кислоти (H 2O + СО 2 → Н 2СО3).
— Тютюнник Григорій, “Вир”
Приклад 2:
Закон Вант – Гоффа ……………………………………………………………………………………….. 223 10.7 Визначення рН, індикатори ………………………………………………………………………………………………………… 224 10.8 Вибір індикатора ……………………………………………………………………………………………………………………….. 227 10.9 Буферні дії ………………………………………………………………………………………………………………………………… 228 10.10 Гідроліз …………………………………………………………………………………………………………………………………… 228 10.11 Константа гідролізу …………………………………………………………………………………………………………………. 230 10.12. Утворення комплексних сполук при гідролізі …………………………………………………………………………… 232 10.13.
— Невідомий автор, “108 Panasenko Oi Ta In Zagalna Khimiia Tech”
Приклад 3:
Розглянемо спочатку гідроліз солей. Напишемо рівняння дисоціації води: H 2O=H++OH- Рівновага в цій реакції встановлюється швидко, і, поступово, можна написати, що при даній температурі .
— Невідомий автор, “108 Panasenko Oi Ta In Zagalna Khimiia Tech”