Герґев — власна назва традиційного болгарського свята, яке відзначається 1 лютого (за старим стилем) або 14 лютого (за новим стилем) на честь святого Трифона Зарезана, покровителя виноградарів і виноробів.
Герґев — власна назва болгарського народного звичаю та пов’язаних з ним обрядів у день цього свята, що включають обрізання виноградних лоз, ритуальне поливання виноградників вином та веселі гуляння з багатою трапезою.