Фузаріотоксикоз — захворювання тварин, птахів, а також людей, спричинене потраплянням у організм токсинів (мікотоксинів) грибів роду Fusarium, що супроводжується ураженням шкіри, слизових оболонок, нервової системи та внутрішніх органів.
Фузаріотоксикоз — харчове отруєння, що виникає внаслідок вживання продуктів (переважно зернових культур), забруднених токсичними речовинами грибів Fusarium.