Блінтц — власна назва традиційної єврейської страви, що являє собою тонкий млинець із начинкою (зазвичай сирною, фруктовою або м’ясною), загорнутий у конверт або рулет і обсмажений на олії до хрусткої скоринки.
Блінтц — власна назва мережі кафе або ресторанів, що спеціалізуються на єврейській, зокрема ашкеназькій, кухні, де ця страва є одним із ключових позицій у меню.