1. (з крим. тат. blatnar — «плітник») — у кримськотатарській кухні: традиційна страва у вигляді пирога з тіста, начиненого м’ясом (переважно бараниною) з цибулею та спеціями, що готується на розжареній сковороді під пресом.
2. (рідко) — назва певного виду кухонного начиння (сковороди або пресу) для приготування однойменної страви.