1. Густий солодкий сироп із фруктового (переважно виноградного) соку, що виготовляється шляхом випарювання без додавання цукру; різновид фруктового меду, патока.
2. У кулінарії — густий, в’язкий соус або підлива, виготовлена з уварювання фруктового пюре з медом або цукром.