Значення
- (Харчова промисловість) –
Густий солодкий сироп із фруктового (переважно виноградного) соку, що виготовляється шляхом випарювання без додавання цукру; різновид фруктового меду, патока.
- (Кулінарія) –
У кулінарії — густий, в’язкий соус або підлива, виготовлена з уварювання фруктового пюре з медом або цукром.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. бекмес, р. бекмесу, д. бекмесові, з. бекмес, о. бекмесом, м. бекмесі, к. бекмесе