Алкоголяти — це органічні сполуки, що за структурою подібні до солей. Вони утворюються, коли в молекулі спирту атом металу заміщує водень у гідроксильній групі. Ці речовини мають широке використання в органічному синтезі.
Слово “алкоголят” є відповідником до терміна “алкоголяти”.