білковина

Білковина — органічна сполука, що є основною структурною та функціональною складовою всіх живих організмів; складається з амінокислот, з’єднаних пептидними зв’язками в поліпептидні ланцюги, і виконує в клітинах різноманітні функції (будівельну, каталітичну, транспортну, захисну тощо).