Процес дії за значенням дієслова “розквашувати” — перетворення рідких харчових продуктів (молока, вершків, сметани тощо) на густі кисломолочні продукти (кефір, простоквашу, йогурт) шляхом внесення у них бактерійних заквасок.
У переносному значенні — процес викликання, посилення або поширення якихось негативних явищ, почуттів або станів у суспільстві чи колективі (наприклад, занепокоєння, незадоволення, паніки).