Обмокування — дія за значенням дієслова “обмокувати”, тобто покриття рідиною поверхні чогось шляхом занурення або обливання.
Обмокування — у технічних процесах, зокрема в харчовій промисловості (наприклад, при виробництві цукерок, печива), операція покриття виробу тонким шаром рідкої суміші (шоколаду, глазурі тощо).