1. Позбутися зайвого жиру, схуднути, стати менш повним.
2. (у технології харчових продуктів) видалити жир або зменшити його вміст у продукті (наприклад, у молоці, м’ясі).
3. (переносно) позбавити чогось надмірного, зайвого, несуттєвого; спростити, зробити більш лаконічним.