жирирування

Значення

1. (Техніка) –

   Процес нанесення жиру або олії на поверхню чого-небудь, наприклад, для запобігання прилипанню, змащення або консервації.

2. (Техніка) –

   У технології харчових продуктів — операція обробки поверхні виробу (наприклад, випічки, м’ясних виробів) розтопленим жиром, олією або спеціальною емульсією для надання готовому виробу характерного вигляду, смаку та для запобігання висиханню.

3. (Техніка) –

   У техніці та обробці матеріалів — покриття поверхні тонким шаром мастила для зменшення тертя, захисту від корозії або як технологічний розділовий засіб.

Правопис та відмінювання