1. Підприємство або цех, де виробляють технічні жири, топиво та інші продукти шляхом перетоплювання сировини тваринного походження (кишкового, кісткового, м’ясного та іншого жиру-сирцю).
2. Апарат (котел, установка) для витоплювання жиру з тваринної сировини.