1. Позбавляти води, робити безводним; викликати виснаження водних ресурсів.
2. (у хімії) Вилучати кристалізаційну або гідратну воду з речовини, перетворюючи гідрати в безводні сполуки; дегідратувати.
3. (у медицині, біології) Викликати втрату рідини організмом або клітинами; призводити до дегідратації.