1. Суміш для заповнення швів між плиткою, цеглою або іншими облицювальними матеріалами, що зазвичай складається з цементу, піску, спеціальних добавок і води; затиральна суміш.
2. Дія за значенням дієслова “затирати” у значенні заповнювати шви такою сумішшю.
3. (у кулінарії) Страва, переважно перша, густої консистенції, приготована шляхом затирання (заварювання) борошна, круп або подрібнених продуктів у рідині (воді, молоці, бульйоні); затерка, затируха.