Словник Української Мови
Буква
1. Піддати сирий продукт (м’ясо, рибу, овочі тощо) інтенсивній тепловій обробці на сильному вогні, у розпеченому жирі або маслі до утворення рум’яної скоринки.
2. Розпечити, нагріти щось до дуже високої температури (наприклад, металевий предмет).
3. Перен., розм. Сильно догнати, покарати, піддати різкій критиці; також завдати поразки у грі, сутичці.
4. Розм. Виконати щось дуже швидко, інтенсивно або майстерно (наприклад, засмажити соло на гітарі).
Приклад 1:
Він мав на меті кожному, хто брався за клямку, щоб переступити поріг шашличної, показати, які великі риби покладено на сковорідку, яка привабливо смашна й добра ця риба й як кухар не пошкодував олії, аби тільки засмажити цю добру рибу. Він малював на замовлення, й усе, що він малював, повинно було привабити одвідувача, викликати в ньому бажання їсти, примусити його зайти до пивниці, заздалегідь переконати його, що його тут приймуть ласкаво й гостинно, широко й щедро.
— Домонтович В., “Доктор Серафікус”