Заскакуватися — діалектний варіант дієслова “заскакувати”, що означає почати скакати, робити стрибки, часто з набуханням емоційного чи фізичного збудження.
Заскакуватися — у західних говірках вживається також у значенні задиратися, зачіпати когось словами або діями, вступати в суперечку або конфлікт.