закатовувати

Закатовувати — термін, що позначає процес герметичного закривання скляних банок для консервації за допомогою металевих кришок та спеціального ключа (закатку), в результаті чого кришка щільно прилягає до горлечка банки, забезпечуючи довготривале зберігання продуктів.