Югурт — традиційний кисломолочний продукт тюркських народів, що готується з молока (частіше коров’ячого, овечого або козячого) шляхом заквашування симбіотичними культурами Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus, має густу консистенцію та кислуватий смак.
Югурт — сучасний кисломолочний продукт промислового виробництва, різновид йогурту, що характеризується підвищеною жирністю та густотою, часто з додаванням фруктових наповнювачів або злаків.