Патронімічне прізвище, утворене від імені Єфросин, що вказує на походження від особи з таким іменем (на кшталт “син Єфросина”).
Історичне прізвище, пов’язане з представниками козацької старшини, духовенства або міщанства на українських землях у XVI–XVIII століттях.