1. Фізична властивість речовини, здатність рідини або твердого тіла переходити в газоподібний стан (пару) за певних умов.
2. (У гідрології та метеорології) Потенційна можливість випаровування води з поверхні землі за наявності необмеженого запасу вологи; максимальна кількість вологи, яка могла б перейти в атмосферу за даних метеорологічних умов.