викопчування

Значення

1. (Техніка) –

   Дія за значенням дієслова “викопчувати” — процес обробки (м’яса, риби тощо) димом або коптінням для надання специфічного смаку, аромату та покращення зберігання.

2. (Техніка) –

   Результат такої дії — продукти харчування (наприклад, м’ясо, сало, риба), що були піддані коптінню.

Правопис та відмінювання