1. (Про вино, коньяк, лікер тощо) Який протягом певного часу зберігався в спеціальних умовах (у бочках, резервуарах) для набуття необхідних смакових якостей, аромату та міцності; витриманий.
2. (Перен., розм.) Який пройшов тривалу перевірку часом, практикою; випробуваний, надійний.