вініфікація

Значення

1. (Виробництво) –

   Вініфікація — технологічний процес виробництва вина, що охоплює всі етапи від первинної переробки винограду (збір, дроблення, відділення гребенів, пресування) до бродіння, витримки та розливу готового продукту.

2. (Техніка) –

   Вініфікація — сукупність методів і прийомів, що застосовуються для перетворення виноградного сусла на вино, включаючи контроль за хімічними та мікробіологічними процесами під час бродіння, освітлення, стабілізації та інших операцій.

Правопис та відмінювання