1. Консервоване м’ясо, переважно яловиче або свиняче, що готується шляхом тривалого тушкування та стерилізації в герметичних банках; м’ясні консерви.
2. (у розмовній мові) Загальна назва для будь-яких м’ясних чи м’ясо-рослинних консервів, призначених для тривалого зберігання.