1. Топленина — загальна назва продуктів, отриманих шляхом топлення (перетоплювання) тваринних жирів, зокрема сала, нутряного жиру тощо, які використовуються в кулінарії.
2. Топленина — розмовна назва самого перетопленого жиру, готового до вживання (наприклад, для смаження або як паста на хліб).