1. Технологічний процес зміни структури та властивостей матеріалу (переважно металу або сплаву) шляхом його нагрівання та подальшого охолодження за певним режимом (наприклад, гарт, відпал, нормалізація).
2. Загальна назва процесів обробки чого-небудь високою температурою з метою зміни його стану, властивостей, усунення шкідливих мікроорганізмів тощо (наприклад, термооброблення деревини, продуктів харчування).