1. Торгова марка гострого соусу, виготовленого з перцю чилі сорту Capsicum frutescens, оцту та солі, що витримується у дубових бочках; також — сам цей соус.
2. Назва сорту гострого червоного перцю (Capsicum frutescens), з якого виготовляється однойменний соус.
3. (Tabasco) Штат на південному сході Мексики, звідки походить оригінальний рецепт соусу.