синапін

1. (біохімія) Глікозид, що міститься в насінні гірчиці та інших хрестоцвітих рослин, який під дією ферменту мирозиназу розщеплюється на глюкозу, гідросульфат та ефірну олію, що надає гострий смак і запах.

2. (історичне) Назва одного зі сортів яблук, поширеного в Україні в минулому.