Кисломолочний продукт , катик, віджатий від сироватки ; зовні схожа на сир , але сильно відрізняється від нього смаком , запахом , структурою й консистенцією , а головне – має зовсім інші властивості ; вона поєднує в собі властивості сиру , сметани , вершків і кислого молока , разом узятих .
Древослів
Словник Української Мови