Сульфоетилування — хімічний процес, реакція введення сульфоетильної групи (–CH₂CH₂SO₃H) в органічну молекулу, зазвичай замінюючи атом водню.
Сульфоетилування — технологічна операція в промисловості (наприклад, при модифікації целюлози, білків), що полягає в обробці речовини з метою надання їй нових властивостей (підвищеної розчинності, стабільності) шляхом приєднання сульфоетильних груп.