Струїстість — властивість рідини або газу, що характеризується здатністю утворювати струмені (струмки) під час руху; течія у вигляді окремих потоків.
Струїстість — у художній літературі та мистецтві: образна характеристика плавного, безперервного, схожого на потік води, руху або форми чого-небудь (наприклад, ліній, звуків, думок).