1. Розділ хімії, що вивчає кількісні співвідношення між речовинами, які беруть участь у хімічних реакціях, а також кількісний склад хімічних сполук.
2. Сукупність розрахунків, що ґрунтуються на законах збереження маси, сталості складу та об’ємних відношень і застосовуються для визначення кількостей реагентів або продуктів реакції.