1. Тверда, кристалічна, жироподібна речовина білого кольору, що є сумішшю стеаринової та пальмітинової кислот; використовується у виробництві свічок, мила, косметики, а також у металургії та інших галузях промисловості.
2. (заст.) Загальна назва твердих жирів тваринного походження, зокрема сала, з якого цю речовину отримували.