Спиртовисолювач — технічний пристрій або апарат, призначений для відділення (висолювання) спирту з рідких сумішей шляхом додавання певних речовин (наприклад, солей), що знижують розчинність спирту у воді.
Спиртовисолювач — хімічна речовина (наприклад, карбонат калію), яку вводять у водно-спиртовий розчин для виділення спирту у вигляді окремої фази.