1. Метод аналітичної хімії, що полягає у визначенні вмісту етилового спирту (етанолу) у рідинах.
2. Сукупність способів і технічних засобів для вимірювання концентрації спирту в розчинах, зокрема за допомогою спиртомірів (ареометрів), рефрактометрії, дистиляції та інших методів.