1. Заморожений десерт французького походження, приготований зі збитого фруктового пюре, соку та цукрового сиропу, що має повітряну, однорідну структуру, схожу на м’яке морозиво або граніту, але без використання молочних продуктів.
2. Власна назва (ім’я) особи, що походить від французького прізвища Sorbet.