Сьомга — велика прохідна риба родини лососевих (Salmo salar), що мешкає в Північній Атлантиці, має сріблясті боки та темну спину, а її м’ясо високо цінується за смакові якості.
Сьомга — цінна харчова риба, об’єкт промислового вилову та аквакультури, м’ясо якої (зазвичай рожевого або червонуватого кольору) широко використовується в кулінарії.
Сьомга — кулінарна назва м’яса або філе цієї риби, що вживається в солоному, копченому, свіжому або приготованому вигляді.