1. Технологічний процес у виробництві пива, горілки та спирту, що полягає в замочуванні зерна (ячменю, жита, пшениці тощо) з наступним його пророщуванням і сушінням для перетворення крохмалю на цукри.
2. Дії за значенням дієслова «солодувати»; перетворення зерна на солод.