1. Біологічний процес виділення клітинами, тканинами або органами рослин та тварин специфічних рідин (соків), що забезпечує життєдіяльність організму (наприклад, травні соки, молочний сік рослин).
2. У медицині — патологічне або фізіологічне виділення рідини (наприклад, слину, шлунковий сік) із порожнин чи залоз організму.