1. (Про продукти харчування) такий, що піддався процесу квашення, тобто консервуванню за допомогою молочної кислоти, що утворюється в результаті бродіння; заквашений.
2. (Переносно, розмовне) про людину: такий, що перебуває у стані легкого сп’яніння, оп’яніння.