1. Прикметник, що стосується процесу шинкування — нарізання продуктів (переважно овочів, фруктів, сиру) тонкими смужками, часто за допомогою спеціального інструменту — шинківки.
2. Призначений для шинкування; такий, що використовується у цьому процесі (наприклад, шинкувальний ніж, шинкувальна дошка).