1. У юдаїзмі — ритуальне забивання тварин (переважно птиці та великої рогатої худоби) згідно з релігійними правилами (кашрутом), що здійснюється спеціально навченим різником (шойхетом) одним рухом гострого ножа для отримання кошерного м’яса.
2. Сама процедура або акт такого ритуального забою.