Процес утворення сажі — дрібних частинок вуглецю, що виникають при неповному згорянні або термічному розкладанні вуглеводнів.
У техніці та екології — небажане утворення сажі як продукту горіння в двигунах, котлах або інших технологічних процесах, що призводить до зниження ефективності обладнання та забруднення навколишнього середовища.